2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典正在成都庄重实行，30个餐饮赛道的300个品牌名誉登榜。当天，“2025年度特性暖锅十大品牌”榜单重磅揭晓，七欣天、蜀大侠、德庄暖锅、萍姐暖锅、三出山暖锅、味之绝、313羊庄、围辣
暖锅正在我国餐饮墟市颠末漫长的开展，方今已成为餐饮业的第一大品类。目前，暖锅赛道朝着加倍多元、细分的偏向开展。独特是跟着贵州酸汤暖锅、潮汕牛肉暖锅、椰子鸡暖锅、云南酸菜牛肉暖锅、广西牛杂暖锅等拥有地区特性的暖锅掀起消费新风潮，幼暖锅也跟着“一人食”和“平替经济”需求的上升而疾速伸长，暖锅赛道变得加倍多元。
正在这个进程中，少少深耕细分特性的暖锅品牌获得了疾速开展。这些特性暖锅品牌通过新产物、新场景、新形式以及融入特性文明等体例打造分歧化亮点。个中，以“2025年度特性暖锅十大品牌”的上榜品牌再现得尤为卓越。
从上榜品牌的所属细分赛道来看，本次上榜的特性暖锅十大品牌遮盖了海鲜暖锅、川渝暖锅、蛙类暖锅、北派暖锅、山野暖锅、暖锅串串等多个范畴。比如，七欣天依附特性海鲜暖锅，打造出“一锅两吃”的簇新形式；味之绝聚焦“蛙类暖锅”赛道，依附奇特的口胃和疾速的拓店速率，正在墟市上吞没一席之地；313羊庄专一于北派暖锅赛道，以奇怪的羊肉和特性锅底，为消费者带来奇特的味觉享用。
“2025年度特性暖锅十大品牌”的上榜品牌正在墟市中各展风姿，显现出极为强劲的开展势头。它们依附奇特定位、文明融入、产物革新、墟市拓展等多方面的上风，正在竞赛激烈的暖锅赛道中开荒出自身的专属范畴。
七欣天，以香辣蟹为主打产物，协调海鲜与暖锅两大热点元素，开创出“一锅两吃”形式。自创立此后，七欣天依附其奇特的餐饮形式和海鲜供应链，正在寰宇周围内敏捷扩张，门店数目接续伸长，据红餐大数据，截至2025年3月，正在寰宇周围内开设了超300家直营门店。
蜀大侠，专一于传承与革新川味暖锅，将武侠文明深度融入品牌征战中，从门店策画到菜品名称，全方位营造武侠气氛，以“侠文明”赋能晋升品牌竞赛力。其余，蜀大侠还将非遗锅底升级为有料锅底，插足了黑豆花等革新元素。
德庄暖锅，动作重庆暖锅的代表性品牌，德庄暖锅开创了多个行业第一，包罗第一个通过ISO9001质地收拾系统认证、第一个竖立暖锅原资料基地和产物加工基地等。据悉，德庄暖锅正在2024年核心打造了德庄大暖锅庄园项目，显现了德庄暖锅正在暖锅文明传承与革新方面的致力，也为重庆暖锅财富注入了新的生气。
萍姐暖锅，将90年代重庆老街区的公途夜市、幼吃街等文明元素融入暖锅店，营造出奇特的陌头商人气氛。萍姐暖锅自设立此后显现出了强劲的开展势头，成为中国暖锅行业中的一匹黑马，红餐大数据显示，其门店周围已打破200家。近期，萍姐暖锅还揭橥将品牌Slogan升级为“好锅底好食材，鲜味天然来”，记号着萍姐暖锅正在开展战术进取一步聚焦产物中央。
三出山暖锅，以山系天然、园林暖锅为特性，开创了一个暖锅新细分品类，正在暖锅赛道中敏捷崭露头角，被称为“新晋列队王”。三出山暖锅自创立此后，深度聚焦产物革新升级，高度侧重食材品德，僵持每个季度推出应季美食，以优质的品德博得墟市。
味之绝，聚焦“蛙类暖锅”赛道，依附奇特的口胃和疾速的拓店速率，正在蛙类暖锅范畴奠定当先身分，取得“中国蛙类暖锅非遗传承锅底开创者”等称谓。据分解，味之绝的产物仍然从美蛙暖锅拓展到全数蛙类美食物类，包罗主食正餐、餐前幼吃等。改日，其还将加快进驻海表墟市，安置正在2025年到达环球总门店500家的周围。
313羊庄，专一于北派暖锅赛道，主打原生态铁锅烀羊肉，以奇怪的羊肉和特性锅底区别于守旧暖锅表面，为消费者带来奇特的味觉享用，是北方墟市的“人气品牌”。
围辣幼暖锅，自2018年创立此后，仍然从一家区域性品牌开展成寰宇连锁品牌，红餐大数据显示其门店数目已打破800家，正正在向千店周围加快奔驰，其创始人揭发将安置正在2025年开出1000家新店。据分解，围辣幼暖锅为确保食材的奇怪和降本增效，正渐渐完竣供应链系统，踊跃与上游优质供应链企业互帮。
刘一手，专一隧道重庆暖锅25年，动作出海先行者的重庆老字号非遗暖锅品牌，通过准绳化收拾、数字化供职及绿色餐饮实习，海表门店已遍布环球20个国度80个大型都邑。
钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香，动作暖锅串串的头部品牌，正在产物和形式上一向革新，推出了“暖锅+串串香”的新形式，开荒出明档厨房区域，扩充鲜切现卖形式，为消费者带来全新的用餐体验。
总体来看，“2025年度特性暖锅十大品牌”榜单上榜的十个精良品牌，正在传承暖锅文明的同时，一向搜求新产物、新形式、新定位，正在墟市竞赛中告竣新的打破与开展。
瞻望改日，等待上榜品牌接续发挥开发心灵，一向打破守旧牵造，正在锅底革新、食材品德晋升、文明革新等方面深耕细作，为暖锅行业的开展注入新生气。
据悉，“中国餐饮品类红鲤奖”动作国内首份针对“餐饮品类”的威望榜单，要紧是快要年来再现活泼、开展敏捷或具备较大潜力的品类动作评比对象，极力于评比出正在各细分范畴归纳再现精良的餐饮品牌，并为其他餐饮行业人士供应品牌塑造的典型思绪。