本报讯（记者 李佳琪）“正在西餐厅里吃到了‘黑龙江春天的滋味’”。比来，正在哈尔滨塔道斯西餐厅里，一款名为“季候野菜沙拉”的应季菜品德表受顾客迎接。幼苦菊、婆婆丁等野菜静静“混入”俄式沙拉，打垮古代西餐的固有范围。当山野的崭新气味相遇西餐的高雅摆盘，一场预见除表的美食碰撞正在冰城上演，为顾客带来线人一新的舌尖体验。
“这款沙拉以咱们当地刺五加、臭菜、幼苦菊、婆婆丁等野菜为主料，配合西餐独有酱料造造，中西统一别具韵味。”塔道斯西餐厅联系担任人先容，4月初，餐厅推出这款“地产西餐”，很受客人嗜好，越发是边疆乘客，都思试试东北野菜的滋味。“这款野菜沙拉不单吃着矫健，还能实行我们当地的‘特产’。”该担任人说，黑龙江特性食材良多，餐厅正在造造西餐时会思索奈何将当地特性食材融入西餐中，让市民乘客可能通过西餐品味到“黑土地的滋味”。
除了野菜沙拉，该餐厅推出的俄式西梅红菜沙拉等菜品也融入了“黑土元素”。“沙拉膺选用了大兴安岭的野生蓝莓干、抚远的蔓越莓果干等黑土地好食材，咱们格表思引荐给边疆乘客。”“俄式炸蘑菇选择了应季新颖蘑菇举动原料，如松茸菇、香菇、口蘑、鲜蘑等，让门客们正在西餐厅里品味‘春天的滋味’。”
通过“上新”一道道统一了“黑土元素”的西餐菜品，黑龙江特性食材走向了更空阔的舞台，向社会各界闪现着这片土地的丰饶与魅力。正在哈尔滨，越来越多的西餐厅先导开掘当地食材的潜力，用立异的烹调形式知足顾客对新颖、矫健美食的寻找，也为哈尔滨这座“中国西餐之都”注入新的生机。